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我国水产品包装亟需改进(一)

近年来，我国水产业发展突飞猛进，众多水产品不仅满足了国内市场需求，而且很多水产品出口到了国际市场。然而，我国出口的水产品等商品中，每年因包装不合格而导致的损失高达近70亿美元，这一数字在我国加入世贸组织后继续呈上升趋势。

发达国家已将水产品等出口商品包装的检验标准从原先的几项、十几项现增加到几十项，中国出口水机床灯具产品等商品贸易正受到日趋严重的“包装壁垒”。

一、我国水产品包装存在的问题

我国水产罐头发展严重滞后的主要原因是产品同质化严重，国产品牌缺乏有特色的产品。因此发展缓慢。我国水产罐头从上世纪60年代起开始生产，40年后的今天才发展到不足3万吨。而其他品种罐头，如“八宝粥”从90年代初期开始生产，13年时间，产量已达到30万吨水平，是水产罐头的10.7倍。仅“亲亲”牌一个粥罐头，年产量即达到2.6万吨，几乎是全国所有鱼罐头的总和。虽然鱼罐头产量不大，但鱼罐头的品牌和厂家比较多富阳，仅广东就有20余家。这些厂家产的产品同质化严重，产品都是“鲮鱼”一种。其实，这都是“豆豉鲮鱼油麦菜”这一流行全国的菜式惹的祸。

现在，鲮鱼罐头的龙头企业“鹰金钱”为测定材料刚性之系数已开始压不住阵脚，原因在于，当罐头中的豆豉味和调料味盖住美式卸扣鲮鱼味之后，任何产品都失去了独有的特色，区别仅在于豆豉的多少。

2005年2月，南京市质监局组织执法人员对全市各大超市定量包装水产品进行了一次计量监督检查，发现短斤少两现象严重。其中“麦德龙”、“乐客多”、“金厨食品”等超市、大卖场受到质监部门的查处。检查组在宁溧路的麦德龙超市现场抽查发现：两袋标注为上海鑫奕水产有所以如果实验机本身没有较高的强度限公司生产、净含量1500克的桶装和袋装海蜇头，现场称重分别只有1367克和1333克。另一袋标注净含量为500克的袋装海蜇头，现场称重为413克。执法人员对250克袋装鱼片、鱿鱼丝进行称重，发现两袋产品均少约20克。另一种标注为“启东吕四海蜇”的产品也存在上述问题，其中一袋标注净含量为2250克、售价为39．6元的海蜇丝，实际只有1928克，整整少了322克。一摊位标注净含量为500克的袋装香肠，好几袋均只有300多克。摊主称，香肠是按每袋400克卖的。

二、良好的包装使水产品商家受益匪浅

安徽当涂石桥镇养蟹大户吴贤进发明的螃蟹专用包装盒，获得国家专利。经过这种包装的螃蟹一推向市场即受到欢迎，平均所得利润上涨了10％以上。

在吴贤进的养殖公司，一名工人为笔者现场演示了将螃蟹包装成精美礼品的全过程。包装一套八只装的螃蟹大约需要10分钟。透过透明的包装盒，笔者看到8只被纱线捆绑的螃蟹被固压胶枪定在小方格内，一动不动。“专利”发明人吴贤进告诉笔者，小方格内垫有无毒海绵，既可以提供螃蟹28、恒温槽 [Thermostatic Chamber]所需的水分，又能吸收螃蟹的排泄物。盒内有通风孔，在摄氏20度的气温下，这种包装盒能让螃蟹存活一周左右。当涂螃蟹向大规格、优质安全和精品化发展，是今后该县螃蟹养殖业的总体趋势。精品化则包含了产品的品牌和包装。所以，吴贤进拿到的这项专利，对当涂的螃蟹业有着非同寻常的意义。